Tort

Zaproszenia

Oto jeden z pomysłów na nietypowe zaproszenia urodzinowe. Małe, kruche rogaliki z zaproszeniem w środku 

babeczki z bananami

przepis na 12 babeczek

składniki:

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

4 łyżki cukru
1 szkl. i 4 łyżki mąki
opakowanie cukru waniliowego
szczypta soli
puszka [160 ml] mleka kokosowego
3 łyżki oleju
1 jajko
2 banany pokrojone w kostkę
2 łyżki grubo posiekanej czekolady

przygotowanie:

Przesiać mąkę do miski, dodać wszystkie składniki i wymieszać. Wysmarowane tłuszczem foremki na muffiny wypełnić do ok 0,5 objętości [tak by starczyło na 12 porcji]. wstawić do nagrzanego do 190 st. C piekarnika i piec 25 minut.
Podawać całkowicie ostygnięte. Polecam polać roztopioną czekoladą i posypać płatkami śniadaniowymi.

Wielkanocne ciasto

Z okazji świąt Wielkiej Nocy życzę wszystkim zdrowia, spełnienia marzeń i samych pogodnych dni. Z tej okazji chciałabym podzielić się nowym przepisem na wielkanocne ciasto z makiem.

Składniki:

pół kg mąki
opak. cukru waniliowego
opak. proszku do pieczenia
7 łyżek cukru
kostka margaryny
jajko

opak. masy makowej [ja użyłam z Bakallandu]
jajko

skórka z jednej pomarańczy
łyżka masła
łyżka cukru

Przygotowanie:

Przesiać mąkę do miski, dodać cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia, roztopioną margarynę, jajko. Zamieszać na gładkie ciasto. Wstawić do lodówki na pół godziny. W tym czasie posiekać drobno skórkę pomarańczy. Obsmażyć na maśle, dodać cukier. Smażyć ok. 5 min do czasu kiedy skórka straci gorzki smak i stanie się miękka. Masę makową wymieszać z jajkiem.
Wyjąć ciasto z lodówki, wyłożyć na posmarowaną tłuszczem blachę do tarty [ zostanie spory zapas ciasta z którego można zrobić ozdobę ciasta]. Nałożyć masę makową. Piec 20 min w temp. 200 st. a następnie 10 w temp. 160 st. Na jeszcze ciepłe ciasto nałożyć skórkę pomarańczową. Ciasto jest dobre gdy po wystygnięciu spędzi godzinę w lodówce. Do ciasta pasują lody pomarańczowe lub malaga.

Szybki krem pieczarkowy

składniki:

200g pieczarek
0,5 l wywaru z warzyw lub drobiu
200 g serka topionego ementaler
pół cebuli
kilka plastrów szynki wieprzowej

wersja bardziej kaloryczna:

łyżka gęstej śmietany
grzanki z białego pieczywa

przygotowanie:

Ugotować pieczarki w wywarze. Dodać ser i cebulę. Wszystko zmiksować. Wlać spowrotem do garnka, doprowadzić do wrzenia. Dodać pokrojoną w cienką kostkę szynkę. Pogotować chwilę, doprawić solą i dużą ilością pieprzu.

wersja bardziej kaloryczna:

Przed podaniem dodać łyżkę gęstej śmietany na wierzch zupy i posypać grzankami

Banany z czekoladą

Składniki:

2 tabliczki mlecznej czekolady
4 dojrzałe banany
pół szklanki słodkiej śmietanki (30%)
szczypta gałki muszkatołowej
szczypta pieprzu
lody śmietankowe

Przygotowanie:

Banany w skórce piec 15 min w temp. 180 st. W kąpieli wodnej roztopić czekoladę. Rozrzedzić ją śmietanką. Dodać gałę muszkatołową i pieprz. Banany obrać ze skórki, wyłożyć na talerz i polać czekoladą. Banany najlepiej smakują z lodami i wiórkami kokosowymi.

Parpadelle ze słodką wieprzowiną

Składniki:

0,5 kg mielonej wieprzowiny

3 łyżki tartej bułki

1 jajko

2 łyżki pikantnej przyprawy do grilla

2 puszki pomidorów w cząstkach

łyżka suszonej bazylii i tymianku

szczypta gałki muszkatołowej i pieprzu cayenne

1/3 kostki margaryny

3 lyżki miodu

łyżka masła

łyżka płynnej czekolady

makaron parpadelle

Przygotowanie:

Do miski włożyć mielone mięso. Wymieszać z pikantną przyprawą, jajkiej, bułką i utoczyć z nich małe kulki (wychodzi ok 16). Na patelni rozgrzać margarynę z miodem. Usmażyć mięso. Przetrzeć przez sito pomidory i przelać sok do garnka. Podgrzać. Doprawić pieprzem cayenne, gałką muszkatołową, bazylią, tymiankiem. Cały czas gotując dodać czekoladę (złamie kwaśny smak pomidorów). Zagęścić sos łyżką masła. Ugotować makaron. Wyłożyć go na talerz, polać sosem i dodać mięso.